春節(jié)飲食注意事項
第一項 注意安全飲食
現(xiàn)在生活物資豐富，年前都會準備大量的蔬菜、肉類、水果，在加工前一定要注意新鮮度； 冰箱里存放的食物取出后要先加熱再食用，加工過程中器皿、菜板、抹布不要混在一起； 存放剩余的食物，不要置于鋁制的盛物或鍋內，避免因鋁化合物中毒。
第二項 注意節(jié)制飲食
不規(guī)律和過度暴食暴飲都會造成腸胃的不適，甚至是消化系統(tǒng)的疾病，小到消化不良、胃反酸，大到急性胰腺炎危及生命。 面對美食，一定要控制自己飲食，做到按時三餐進食，每餐進食八分飽即可，不要遇到美食就停不下來！
第三項 注意飲食清淡
過度充分的肉類攝入會提供大量蛋白質，加重膽囊、胰腺等消化器官的負擔，容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎； 過多的油脂攝入會使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病率升高。 因此，建議春節(jié)菜肴的制作比平時清淡些，避免油脂的過度攝入，減少脂肪的堆積。
第四項 注意多吃蔬菜
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，然而吃多了魚肉葷腥，人們就會感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，這時應該多吃些新鮮蔬菜，便可解除身體危機。 新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，還可緩解油膩，維持腸胃正常蠕動，預防便秘，維持人體新陳代謝的需要。
第五項 注意多吃水果
節(jié)日飲食雜亂，各種食物混著吃更容易引起上火、便秘，多吃些水果，既能清熱解毒、潤腸通胃，還能調節(jié)改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。 需要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應該分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
第六項 注意主食不可忘
春節(jié)期間，各種美味讓人欲罷不能，基本不吃主食。 但是實際上，糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒代謝物的生成，同時為人體提供膳食纖維。
第七項 注意飲酒適量
過量的酒精會造成大腦、肝臟、神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的損傷，節(jié)假日也必須注意飲酒適量，避免醉酒、酗酒后傷人、傷己，破壞春節(jié)和諧的氣氛。
第八項 注意少吃瓜子
過年，怎么能少的了瓜子，原味瓜子、五香瓜子、炒醬油瓜子、西瓜子......其中熱量和鹽分都較高，會引起嚴重上火，建議以南瓜子代替，有益健康，降低血壓。
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