這種鹽有些人真的不能吃！如何挑選適合自己的食鹽呢？
我們常吃的食鹽有哪幾類？
食鹽的主要成分是氯化鈉。
1.根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，有精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽等不同的鹽。
2.根據(jù)人群對(duì)鹽的需求不同，有加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽、加鋅鹽、加硒鹽等食鹽，主要是依據(jù)食鹽中的食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑來命名的?！肮I(yè)鹽”和“食用鹽”有何不同？
無論是食用鹽還是工業(yè)用鹽，其最主要成分皆為“氯化鈉”，但由于兩種鹽的生產(chǎn)環(huán)境、用途、適用標(biāo)準(zhǔn)以及管理制度卻存在較大區(qū)別。其中兩者區(qū)別較大的是：使用對(duì)象不同！
1.食用鹽一般是指家庭用鹽以及調(diào)味品行業(yè)（醋、醬油以及各類腌制品等物質(zhì)）所使用的食品加工用鹽。
2.工業(yè)鹽主要是作為氯堿工業(yè)和純堿工業(yè)的原料物質(zhì)，部分還會(huì)用于印染、皮革加工以及水處理等行業(yè)。
“工業(yè)鹽”對(duì)身體有危害嗎？
一般情況下，只要是正規(guī)大型的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)出來的鹽類物質(zhì)，無論是食用鹽還是工業(yè)用鹽，均不會(huì)出現(xiàn)“中毒”的問題，網(wǎng)絡(luò)上的很多言論過于“聳人聽聞”。
食用鹽和工業(yè)鹽當(dāng)中重金屬砷鉛汞鎘以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量較少。除非被外界污染，否則食用鹽和工業(yè)用鹽都不會(huì)超過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定（工業(yè)副產(chǎn)品鹽除外）。
如何挑選適合自己的食鹽？
1.加碘鹽
我們買到的食鹽通常都是加碘的，按照我國《食用鹽碘含量》的國家標(biāo)準(zhǔn)：1 克鹽中含20 微克、25 微克、30 微克碘三檔水平，各省市會(huì)有差異。
按照每日 120 微克的碘攝入推薦量，控制每日 4～6 克鹽，就能夠保證碘的補(bǔ)充。
不適合人群：甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病患者中的少數(shù)人。因治療需要遵循醫(yī)囑可不食用或者少食用碘鹽。
2.無碘鹽
不適合加碘鹽的人群，建議選擇無碘鹽。
因?yàn)楝F(xiàn)代工藝生產(chǎn)的加碘鹽，所用的碘是碘酸鉀，雖比過去（90 年代以前）用的碘化鉀要穩(wěn)定、不容易自然揮發(fā)或被破壞，但碘酸鉀用高溫處理，能夠去掉很大部分的碘。
3.低鈉鹽
所謂低鈉鹽，是以加碘鹽或無碘鹽為基礎(chǔ)，添加了氯化鉀（有的還加了少量氯化鎂），按國家標(biāo)準(zhǔn)含 10%～35% 的氯化鉀。
吃低鈉鹽，在保證用鹽量不變的情況下，可以在一定程度上降低鈉的攝入。區(qū)別是：低鈉鹽的味道更淡。
適合的人群：需要控制鈉攝入的人，比如多數(shù)血壓偏高人群以及慢病患者。
不適合的人群：高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者、及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎重。
4.加鈣鹽、加鋅鹽、加硒鹽等
這些是自帶「營養(yǎng)」噱頭的鹽，鈣、鋅、硒，雖然都是重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，但每天鹽限制量?jī)H6克，再怎么吃也補(bǔ)不了。
適合的人群：只把鹽當(dāng)鹽，沒其它營養(yǎng)奢求
不適合的人群：參考加碘鹽。
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