喝牛奶or喝豆?jié){？選擇不同作用不一樣！

日期：2022-05-13 10:31 來(lái)源：人民網(wǎng)科普

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牛奶補(bǔ)鈣效果更好

■ 補(bǔ)鈣健骨

牛奶鈣含量：107毫克/100克

豆?jié){鈣含量：5毫克/100克

牛奶和豆?jié){都是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，如果需要補(bǔ)鈣可以選擇牛奶。

【小貼士】

不喜歡牛奶選擇豆?jié){的人群可以在全天的飲食中，適當(dāng)攝入一些含鈣高的食品，比如豆腐、豆干等豆制品。

另外，要想讓鈣更好地吸收，需要注意維生素D、維生素K的補(bǔ)充，除了常吃海魚(yú)、雞蛋及綠葉蔬菜，同時(shí)還有多做戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，多曬曬太陽(yáng)，這樣就可以讓體內(nèi)更好地合成維生素D ，達(dá)到不錯(cuò)的補(bǔ)鈣效果。

■ 延緩衰老、美容美發(fā)

牛奶不僅含有豆?jié){中缺乏的維生素A和維生素D，而且其中的維生素B2和維生素B6也高于豆?jié){。

維生素A是重要的脂溶性維生素，可以保護(hù)皮膚、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重缺乏時(shí)易引起皮膚粗糙和夜盲癥；維生素B2能很好地預(yù)防和緩解皮膚炎癥；維生素B6則是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚健康不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

患高脂血癥、心血管疾病的人喝豆?jié){更健康

■ 幫助排泄膽固醇

牛奶含有膽固醇，豆?jié){里沒(méi)有，對(duì)于一些患有高脂血癥或心血管疾病的人喝脫脂奶或豆?jié){會(huì)更健康。

豆?jié){含有豆固醇，豆固醇可以減少食物當(dāng)中膽固醇的吸收，幫助排泄體內(nèi)過(guò)多的膽固醇，非常適合患有心血管疾病的人。

■ 抗癌

豆?jié){中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種非常好的保健物質(zhì)，大豆異黃酮當(dāng)中的染料木黃酮又有一定抗癌的作用。

【建議】

1. 用豆?jié){代替湯

如果你是一個(gè)血壓偏高的人，吃飯時(shí)可以選擇用豆?jié){代替湯。因?yàn)槎節(jié){可以不放糖也不放鹽，這樣有利于控制全天鹽的攝入量。

2. 最好加個(gè)蛋

牛奶含有豆?jié){中沒(méi)有的維生素A，常喝豆?jié){的人，若能每天吃一個(gè)雞蛋，就能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的缺失。

注意：這些因素會(huì)影響鈣的吸收