福州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布暑期食品安全消費(fèi)提示

日期：2022-08-19 15:09 來(lái)源：福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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　　夏季溫度高、濕度大，細(xì)菌容易滋生，食品腐敗變質(zhì)速加快，易引發(fā)食源性疾病。7月30日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布暑期食品安全提示：熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)；冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好，超過(guò)10天的不建議食用。市民如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，也可撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　首先，外出旅游就餐要謹(jǐn)慎。要選擇到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐；慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺，以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的海產(chǎn)品。

　　其次，購(gòu)買食品渠道要正規(guī)。烹調(diào)食品要燒熟煮透，冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購(gòu)熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　另外，食物儲(chǔ)存要科學(xué)合理。熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)；生熟食物應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染；未食用完的食品應(yīng)用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。

　　冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好，超過(guò)10天的不建議食用；冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期清理；食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

　　外購(gòu)熟食、或外出就餐打包的食品，在下次食用前，應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品

　　要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　處理食物中毒要及時(shí)。一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。 

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